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Saskia Núñez es abogada de la Universidad San Francisco de Quito, Máster en Relaciones Internacionales mención Negociaciones Internacionales y Manejo de Conflictos, Especialista en Derecho de Control y Prevención de la Corrupción ambas por la Universidad Andina Simón Bolívar y cuenta con un Diplomado en Corporate Compliance por la Universidad Internacional de la Rioja (España) y la Universidad de Belgrano (Argentina).
Actualmente integra el equipo anticorrupción de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC) colaborando en proyectos de lucha contra la corrupción en Ecuador. Se ha desempeñado como abogada en contratación pública y derecho administrativo en diferentes instituciones públicas del Ecuador.
Ha trabajado en temas de derechos humanos en la Comisión Interamericana de Derechos Humanos y lucha contra la corrupción en la sociedad civil.